說到蛋白粉，很多人希望借助蛋白粉來增進(jìn)營養(yǎng)、提高免疫力，蛋白粉慢慢成為保健市場的新寵，但是，做為一個健康人，是否真的需要蛋白粉呢?蛋白質(zhì)于人體極為重要，不可或缺，缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致營養(yǎng)不良及多種疾患，但對于可以正常進(jìn)食的健康個體究竟是否需要補充蛋白粉，補充蛋白粉究竟對人體有何影響，這些是人們在進(jìn)補蛋白粉前應(yīng)該搞清的問題。

　　如何界定蛋白粉的作用和適用對象

　　所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的個體補充蛋白質(zhì)。

　　蛋白粉的主要作用是糾正機體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，主要適用于因創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術(shù)后、腫瘤放療和化療等導(dǎo)致蛋白質(zhì)重度虧損，機體處于負(fù)氮平衡狀態(tài)的患者;也可用于因神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入或吸收不足的患者;對于處于生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，也可適當(dāng)采用蛋白粉補充蛋白質(zhì)。當(dāng)然，還有某些特定人群，如：力量訓(xùn)練健身者，需要增加肌肉的維度，可以適當(dāng)吃一些蛋白粉，來彌補日常飲食不能提供的額外蛋白質(zhì)。

　　可以這樣說，蛋白粉并非一種適于所有健康個體的補充劑，它的應(yīng)用對象是某些疾病群體和處于特定生理及年齡階段的個體。

　　健康人每日需要多少蛋白質(zhì)

　　國內(nèi)外很多研究早已明確，一個健康成人每日所需蛋白質(zhì)的量按每千克體重計算為0.8～1.0克，按總量計算約為50～60克。這一劑量對絕大多數(shù)健康成人而言足以滿足機體的日常需要。

　　如上所述，只有處于生長發(fā)育期的兒童、妊娠期及哺乳期婦女和創(chuàng)傷修復(fù)期的患者才需要更多的蛋白質(zhì)。

　　綜上所述，我們不難得出這樣的結(jié)論：

　　■蛋白質(zhì)應(yīng)該也完全可以通過日常合理膳食補充。

　　■健康成人在日常合理膳食基礎(chǔ)上不需要再補充蛋白粉，否則將導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入量超標(biāo)，并可能由此給機體帶來不利影響。

　　■對于不能正常進(jìn)食，或蛋白質(zhì)需要量增大，或蛋白質(zhì)吸收不良，或蛋白質(zhì)消耗過多的患者或特定群體，在營養(yǎng)師指導(dǎo)下適量補充蛋白粉是需要的。