夏季吃辣味食物后該如何解辣呢？" src="http://www.9939.com/uploadfile/201306/1372388241.jpg" width="400" height="300" />

　　1、牛奶

　　當(dāng)你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會很理想。事實(shí)上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

　　但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

　　2、啤酒

　　當(dāng)你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會很理想。事實(shí)上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

　　3、咖喱

　　香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，后遺癥便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實(shí)，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。

　　4、糖水

　　若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實(shí)這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經(jīng)驗(yàn)，他們認(rèn)為吃辣之后來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

　　5、呷醋

　　情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內(nèi)都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

　　6、砂糖

　　如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及實(shí)時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

　　溫馨提示：用什么方法可以幫助我們解辣呢?上面的這些可以幫我們解辣的食物大家要多吃點(diǎn)哦。